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【精燉沙茶牛肉麵】網廚：何光陽(Ho Michael)

牛肉汆燙冷水沖，啤酒小火來精燉。

沙茶調味加辣椒，濃醇香辣好滋味。

材料：牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、小白菜
調料：老薑、沙茶醬、乾辣椒、醬油、鹽、糖、蔥花

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由肉汆燙洗淨備用

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紅蘿蔔去皮洗淨切塊備用

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白蘿蔔去皮洗淨備用

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薑洗淨拍扁切塊備用

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乾辣椒洗淨切段備用

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小白菜洗淨切段燙熟備用


取一深鍋倒入啤酒燒開

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放入薑塊燒煮

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倒入牛肉燒煮

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水開後倒入蘿蔔燒煮

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放入沙茶燒煮

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放入鹽、糖、辣椒、醬油精燉兩小時

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將牛肉蘿蔔撈起

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將燙熟過冷水的麵條放入牛肉湯煮開

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盛碗撒上蔥花放上小白菜即可上桌

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文章標籤
牛肉 沙茶醬 烹飪 料理 食譜 美食 創意 醬油 主食 胡蘿蔔

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【鹽烤秋刀魚】網廚：何光陽(Michael Ho)

盛產季節厚油脂，啤酒秋刀好拍檔。

鹽烤味道濃郁香，肉質鮮嫩好味道。

材料：秋刀魚

調料：海鹽、橄欖油、胡椒粉、胡椒鹽、檸檬

秋刀魚洗淨瀝乾

倒些橄欖油拌勻
撒上鹽與胡椒粉拌勻
醃製十分鐘待其入味
備烤盤
將魚擺放整齊
送入烤箱200度烤30分鐘
擺盤撒上胡椒鹽與檸檬即可食用

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【紅龍果炒飯】網廚：何光陽(MICHAEL HO)

整腸解躁又潤膚，低熱寡糖好味道。

拌入米飯搭配吃，新鮮營養少負擔。
材料：白飯、玉米、碗豆仁、雞蛋、白芝麻

調料：鹽、白胡椒粉

 紅龍果切丁備用
玉米粒洗淨備用
碗豆仁洗淨備用
雞蛋攪勻備用
起油鍋
油熱倒入雞蛋
將蛋液搗碎盛起
 殘餘油脂倒入玉米與碗豆仁炒熟
倒入白飯炒熱
倒入雞蛋翻炒
加入調料(胡椒粉、鹽)

倒入紅龍果肉兜勻
 盛盤撒上白芝麻即可上桌
文章標籤
蔬食 烹飪 料理 創意 食譜 紅龍果 主食 玉米 碗豆仁

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【紅龍煎蛋】網廚：何光陽(MICHAEL HO)

蛋品料理增新頁，蛋白纖維有含量。

色澤艷麗好搭配，添放比例成重點。
材料：紅龍果皮、玉米、雞蛋、蔥花

調料：鹽、白胡椒粉

紅龍果洗淨剪去硬皮
去頭尾
 將皮剝開

果皮切丁

打兩顆蛋，倒入切丁果皮，撒上鹽
充分攪勻

玉米洗淨備用
起油鍋
 倒入玉米
再倒入拌好的蛋液


將玉米撥入蛋液內，翻面。


熟成出鍋擺盤撒上蔥花胡椒粉
文章標籤
蔬食 烹飪 料理 創意 食譜 紅龍果 玉米

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