【薑母鴨】網廚：何光陽(Ho Michael)
材料：紅面番鴨、老薑母、米酒
配料：川芎、青耆、枸杞、龍眼乾、人參、白芝麻、紅棗
鴨肉洗淨瀝乾備用
薑洗淨切片備用
乾鍋下鴨肉
拌炒鴨肉出油
倒入薑片翻炒
倒入米酒燒開
放入川芎、青耆、白芝麻、紅棗、枸杞
再放龍眼乾、人參熬燉45分鐘
起鍋擺盤
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【精燉沙茶牛肉麵】網廚：何光陽(Ho Michael)
材料：牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、小白菜
調料：老薑、沙茶醬、乾辣椒、醬油、鹽、糖、蔥花
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【泰式檸檬炸雞】網廚：何光陽(Ho Michael)
雞丁醃製裹粉炸，泰式辣醬檸檬汁。
混合拌勻加香菜，酸酸辣辣好滋味。
材料：雞丁、雞蛋、香菜
調料：鹽、糖、胡椒粉、醬油、雞蛋、泰式辣醬、檸檬汁、蒜頭、地瓜粉、玉米粉
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【當歸鴨麵線】網廚：何光陽(Ho Michael)
公鴨肉質有彈性，藥包湯底熬出味。
慢火精燉六十分，當歸藥酒點綴香。
材料：公鴨肉、麵線、老薑
調料：當歸、川芎、桂皮、枸杞(或市售當歸料包)、鹽、米酒、當歸藥酒
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【魷魚米粉羹】網廚：何光陽(Michael Ho)
酸甜鮮香好滋味，真材實料飽足感。
芫荽醋香胡椒濃，羹湯入口久回味。
材料：魷魚、米粉、香菇、筍絲、大白菜、金針菇、雞蛋、胡蘿蔔絲
調料：鹽、糖、白醋、烏醋、玉米粉、香油、胡椒粉
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【蒸蔥油雞】網廚：何光陽(Michael Ho)
海鹽醃製雞腿肉，擺盤大火蒸半鐘。
香油薑末來爆香，雞油勾芡蔥花香。
材料：雞腿肉或雞胸肉
調料：海鹽、薑末、蔥花、辣椒、香油、玉米粉
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【醬滷豬腳】網廚：何光陽(Michael Ho)
兒時年節大菜色，吮指為味樂無窮。
祖母古早風味菜，膠質彈牙好下飯。
材料：豬腳肉
調料：蔥段、薑、蒜頭、醬油、冰糖、米酒、鹽、胡椒粉、麥芽糖、香菜
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【麻油雞飯】網廚：何光陽(Michael Ho)
秋冬食補最適宜，暖身補氣不燥熱。
祛寒果腹味又香，料理簡單又豪氣。
材料：雞腿肉、米血
調料：米酒、薑片、胡麻油、白飯、枸杞、鹽
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【涼拌鳳尾藻】網廚：何光陽(Michael Ho)
美味可口營養高，餐前開胃最適宜。
薑絲香油好搭配，脆口清香好滋味。
材料：鳳尾藻、
調料：薑絲、蒜頭、香油、白醋、醬油、糖、醬油、白芝麻、蔥花
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【冬瓜洋蔥蒸肉餅】網廚：何光陽(Michael Ho)
醃料清蒸軟嫩香，枸杞香菜添美意。
清雅不膩好料理，宴客下飯真滋味。
材料：冬瓜、豬絞肉、洋蔥丁
調料：糖、鹽、胡椒粉、醬油、雞蛋、枸杞、香菜
豬絞肉洗淨瀝乾備用
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