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【蜜紅豆】主廚：何光陽(Michael Ho)
紅豆快煮有訣竅，鍋具選對能節能。
顆粒依舊卻軟爛，紅豆料理看這裡。
材料：紅豆
調料：糖
紅豆冷水入鍋
大火燒煮
煮開兩分鐘後關
將鍋子移入免火再煮鍋蓋上蓋子四十分鐘
將紅豆瀝出
瀝乾的紅豆裝入容器
放入二砂糖或蜂蜜
將糖攪勻
靜置冷卻
待其凝固，成為蜜紅豆
亦可當成紅豆沙、紅豆餡
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