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【椒鹽蝦頭】主廚：何光陽(Michael Ho)

蝦頭膏肥宜鮮炸，大火酥炸皮可食。
椒鹽可成下酒菜，允指回味樂無窮。

材料：蝦頭
調料：椒鹽、香菜

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香菜切碎備

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蝦去身留頭

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起油鍋

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大火將蝦頭倒入 

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撒上香菜、胡椒鹽即可上 

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