【蒜茸粉絲蝦】主廚：何光陽(Michael Ho)
鮮蝦去頭又開背，砂筋腸筋亦去除。
粉絲蔥花來陪襯，三分蒸熟美味鮮。
材料：白蝦、粉絲
調料：蒜頭、米酒、醬油、洋蔥、蔥花、香油
粉絲泡軟剪短
撒上和風醬油
將粉絲攪勻備用
蔥切花備
蒜頭、洋蔥
加米酒、醬油
調理機打勻成蒜茸
白蝦去頭
白蝦開背去砂常去筋腸
白蝦擺盤粉絲上
將蒜茸醬淋在蝦肉上
放入鍋內大火蒸三分鐘
蒸好的蝦取出撒上蔥花
香油大火燒熱
淋在蔥花上即可出菜
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