【紅龍牛奶桂花羹】網廚：何光陽(MICHAEL HO)
紅龍果肉新料理，甜品湯羹抗氧化。
淡雅清香不膩口，值得品嘗新口味。
材料：紅龍果、鮮奶、桂花釀、白芝麻
紅龍果去皮切丁
倒入牛奶淹過果肉
桂花釀一大匙
加入牛奶與紅龍果內果汁機打勻
倒出，撒上白芝麻即可食用
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- Nov 20 Fri 2015 21:18
紅龍牛奶桂花羹
- Nov 30 Mon 2015 08:39
快炒蕃茄蛋
- Nov 30 Mon 2015 01:56
照燒棒棒腿
【照燒棒棒腿】網廚：何光陽(Michael Ho)
材料：棒棒腿、高麗菜絲、白芝麻
調料：醬油、味醂、米酒、水、冰糖、胡椒鹽、香油
棒棒腿洗淨剪開
灑上胡椒鹽醃製備用
調照燒醬汁：醬油2大匙、味醂1大匙、米酒1大匙、水100毫升、香油1大匙、冰糖1大匙
起油鍋(少許油)
放入棒棒腿小火煎
蓋上鍋蓋兩分鐘
打開鍋蓋
將棒棒腿翻面煎一分鐘
倒入調好的照燒汁，蓋上鍋蓋收汁
高麗菜去梗切絲
高麗菜絲舖盤
起鍋擺盤
美味上桌
注意：全程中小火即可
- Nov 29 Sun 2015 20:06
秋玉紅
秋葵蒂頭處理前
秋葵蒂頭處理後
將秋葵平放粘板上
灑上鹽
用手壓住來回推拉去釣秋葵身上的毛麟
蕃茄洗淨，用刀在底部劃十字
取一深鍋加水燒開
放入蕃茄燙十五秒
翻面再燙十五秒
將蕃茄撈起
泡入冰水
秋葵倒入滾水中十秒
撈起泡入冰水
秋葵切片備用
蕃茄去皮
蕃茄切丁備用
起油鍋
倒入玉米炒至八分熟
倒入蕃茄
拌炒蕃茄
倒入秋葵並加鹽、少許鮮寶味精翻炒
盛盤出菜
- Nov 25 Wed 2015 12:45
香酥炸雞腿
- Nov 24 Tue 2015 20:58
火龍煎米餅
- Nov 24 Tue 2015 11:58
蛋酥絲瓜麵線
- Nov 23 Mon 2015 20:45
精燉茶梅肉
【精燉茶梅肉】主廚：何光陽(MICHAEL HO)
五花汆燙切薄片，下鍋乾煎逼出油。
茶梅醬油來翻炒，高湯小火燉出味。
材料：豬五花肉、茶梅
調料：水、海鹽、糖、醬油
五花肉洗淨備用
茶梅去籽備用
將一鍋水燒開
放入五花肉汆燙
在將五花肉切薄片
起乾鍋煎五花肉出油
放入茶梅翻炒加入糖、鹽、醬油、高湯或水，小火燉煮一小時
起鍋盛盤
- Nov 21 Sat 2015 13:47
龍涎蛋花羹
【龍涎蛋花羹】網廚：何光陽(Michael Ho)
火龍果液做龍涎，蛋花薄芡打羹湯。
新鮮口感味道佳，宴客自用兩相宜。
材料：紅龍果肉、雞蛋、水、玉米粉
調味：鹽
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紅龍果切塊加水淹沒果肉
用調理機打成果汁
取一鍋具加水燒開
打一顆雞蛋
將蛋液攪勻
倒入燒開的湯水中
將蛋打散成蛋花
倒入紅龍果汁加入鹽.
玉米粉和水攪勻
倒入湯液勾薄芡
盛碗出鍋
- Nov 21 Sat 2015 02:46
羅勒素炒飯
【羅勒素炒飯】網廚：何光陽(MICHAEL HO)
蘿蔔雙味健康炒，玉米青豆營養色香氣羅勒加香菇，純素料理免加鹽。
材料：白飯、玉米、青豆仁、胡蘿蔔絲、蘿蔔乾、香菇絲
調料：羅勒醬、粗粒黑胡椒
羅勒醬備用
