【麻油雞飯】網廚：何光陽(Michael Ho)

秋冬食補最適宜，暖身補氣不燥熱。

祛寒果腹味又香，料理簡單又豪氣。


材料：雞腿肉、米血
調料：米酒、薑片、胡麻油、白飯、枸杞、鹽

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雞腿肉洗淨瀝乾

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取一深鍋燒開一鍋水，將雞肉汆燙備用

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薑切片備用

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胡麻油起鍋炸乾薑片

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倒入雞肉翻炒，倒入米酒燒煮20分鐘

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倒入枸杞及用鹽調味，倒入米血燒煮兩分鐘

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 盛一碗飯，將麻油雞倒入碗中即可上菜

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