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【四喜羅漢齋】主廚：何光陽(Michael Ho)
滾水汆燙三喜料，輕油拌炒豆包絲。
醬拌三喜來入味，脆嫩營養頭盤齋。
材料：大黃瓜、豆包、胡蘿蔔、黑木耳
調料：水、鹽、昆布醬油、糖、香油、醬油膏、白芝麻
黃瓜去皮清洗刨片備用
胡蘿蔔去皮洗淨刨絲備用
木耳洗淨切絲備用
燒一鍋水
燙熟胡蘿蔔絲片
撈出胡蘿蔔絲片瀝乾水備用
燙一秒鐘大黃瓜片撈出瀝乾備用
燙五秒鐘木耳撈出瀝乾備用
另起新鍋加入沸水、鹽、糖、昆布醬油、香油攪勻
放入大黃瓜片拌勻撈起擺盤
放入紅蘿蔔片拌勻撈起擺盤
放入黑木耳拌勻撈起擺盤
另起薄油鍋小火煎炒豆包條
加入醬油膏、四分之一碗水、鹽、糖、昆布醬油拌炒起鍋擺盤
灑上白芝麻及香油便可出菜
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