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【薑汁黑糖番薯羹】主廚：何光陽(Michael Ho)
低熱糖品選黑糖，寬腸通便是蕃薯。
明目安神枸杞佳，加鹽提味不生膩。
材料：蕃薯
調料：薑塊、黑糖、鹽、枸杞、水
蕃薯去皮洗淨切滾刀
用清水浸泡澱粉質
枸杞洗淨泡軟備用
薑塊拍扁
煮一鍋水放入薑塊
水開放入蕃薯
再開放入黑糖及鹽
再開放入枸杞關小火熬煮二十分鐘
開鍋盛盤
材料：蕃薯
調料：薑塊、黑糖、鹽、枸杞、水
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